品酒

塞西莉亚

塞西莉亚来自法国巴黎, 是便利酒神的创始人 new_drapeau_FR

拥有在多个国家著名酒店的工作经历的她热爱旅游,喜欢了解各国文化, 喜欢接触来自不同国家的人。  

她毕业于巴黎酒店学院和保罗博古斯学院,之后又攻读了法国名校ESSEC 商学院的MBA。

塞西莉亚希望能让大家用轻松简单的方式感受葡萄酒的魅力。

Cecilia的红酒品尝课开课啦!简单又有趣!现有团体课程(团建,客户返利…)和私人课程(葡萄酒宴会,派对…)。

联系我们预约课程吧

享用葡萄酒小窍门

这里有一些小窍门,以更好地品味和享受葡萄酒!

温度

也不要忘了把酒放在合适的温度,以品尝葡萄酒最理想的味道。

起泡葡萄酒 6 – 8 度 : 该准备晚餐了!(把瓶子放在冰箱的上半部3小时

 玫瑰葡萄酒 8 – 10 度 : 该准备晚餐了!(把瓶子放在冰箱的上半部2小时)

白葡萄酒 10 – 12 度 : 是时候快速准备一顿晚餐了!(把瓶子放在冰箱冷藏一个小时)

淡红葡萄酒 13 – 15 度: 快好了!(把瓶子放在冰箱下面冷藏20分钟

中烈性红酒 16 – 17 度: 慢慢享受!(如果需要的话,把酒放在冰箱冷藏10分钟)

酒杯

如果可能的话,找一个«INAO»玻璃杯,宽大的杯底和轻薄的杯壁能帮你更好的感受葡萄酒的香气!

尽量避免做口味重的菜肴和吵闹的房间 …尽情放松!

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葡萄酒品尝的3个步骤

品尝葡萄酒分为三步,你需要把眼睛、鼻子和嘴巴都调动起来品尝葡萄酒

按照这3个步骤来品尝酒,不要担心,没有那么复杂,只是轻松和有趣!

new_picto_look 1. 看一看

拿起你的杯子,稍微倾斜一点观察,轻松又有趣!

小窍门: 使用白色餐巾或甚至白色T恤,以更好地看到葡萄酒的颜色。

颜色

葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒,每一种葡萄酒又包含很多每一种葡萄酒又包含很多种颜色。葡萄酒的存放的时间越长颜色越浅;时间越短,则颜色越深。  

提示: 不同种类的气泡葡萄酒也有不同的颜色。起泡酒的气泡越细腻,说明它的品质越好。

 

注意

葡萄酒上层会呈现较浅的颜色 。对白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒而言,酒体颜色会随着年份增长而加深。而对红葡萄酒而言,酒体颜色是随着年份渐浅的。
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清澈度

葡萄酒是否清澈透明,是否有沉淀代表其品质的好坏!

提示: 年份较高的葡萄酒,或者有机葡萄酒中出现沉淀物是很正常的。

垂直标记

旋转晃动酒杯之后,杯壁上有透明的葡萄酒痕迹,那么这就是挂杯。从挂杯能看出葡萄酒的酒精含量,水痕流动得越慢,就说明酒精含量越高。

new_picto_sniff 2. 闻一闻

按逆时针方向轻轻旋转你的玻璃杯,然后闻一闻,轻松又有趣 !

小窍门更简单的方法,你可以直接在桌子上旋转你的杯子。

闭上眼睛,你认识到你的葡萄酒标签的主要口味吗?棒极了!

 小窍门: 等一下,再做一次:香味会越来越浓!

香味种类

有这么多的葡萄酒口味,根据我们的专家有超过700多种,!我们可以将它们归类,如 :

new_flavor_fruit 果香: 新鲜水果和干果

new_flavor_fleur 花香: 相思,甘菊,白色的花,玫瑰,紫罗兰…

new_flavor_spice 调料: 胡椒、百里香、月桂、香菜、肉桂、香草…

new_flavor_vegetal 植物: 蘑菇、烟草、灌木丛、松露…

new_flavor_boise 烤制香味: 咖啡、太妃糖、可可、甘草、扒、烟熏…

new_flavor_wood 木质: 雪松,橡木,树皮,树脂…

new_flavor_animal 动物: 皮革,麝香…

new_flavor_other 其他: 蜂蜜、奶油、黄油、蜡、矿物…

香气

知道不同的香味后,你会闻到每一种新的香味:

1. 主要香气来自葡萄品种 新鲜水果、鲜花、香料…

2. 次级香气来自葡萄酒酿造过程 (葡萄酒制造过程):其他

3.第三种香味来自酒年龄和在桶内的时间干果,香料,烤,木本植物,动物…

难闻的气味

你可以遇到一些难闻的气味:腐烂的鸡蛋、软木、气体、硫磺……这主要是酒瓶的原因。静置10分钟,如果还有这种气味,那就选择我们便利酒神的葡萄酒瓶吧!

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new_picto_taste 3. 品一品

最后,喝一小口葡萄酒,注意呼吸,有氧气的混合葡萄酒的味道会更加丰富。简单又有趣 !

小窍门: 首先将葡萄酒含在舌头下方,之后全方位品尝它。你会发现你能闻到、尝到更多的味道。注意呼吸,这样能更好的品味葡萄酒。

舌头

舌头上的味蕾十分强大,它能帮助你品尝各种各样的味道。舌头最先感受到的味道是甜味,接下来是咸味,其次是酸味,最后是苦味。

 小窍门: 让葡萄酒在嘴里不停转动,让舌头全方位地感受葡萄酒的香味。

哪一种味道在嘴里停留的时间最长呢?

喜欢你的葡萄酒吗?请别忘记,品尝与享受,轻松又有趣!

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干杯 !

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